Amur smażony

Rybę oprawiamy w zależności od wielkości i porcjujemy, moja ryba ważyła ok.1,2 kg. Następnie marynujemy, przyprawiamy solą, pieprzem i cebulką,odstawiamy na 2 godziny  do lodówki. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju ok 8 łyżek, aż się zarumieni.