Placki ziemniaczane

Dzisiaj czas na danie z ziemniaków.
Składniki:
1 kg ziemniaków
1 jajko
3 łyżki mąki
sól
pieprz
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Ziemniaki trzemy na tarce następnie odcedzamy, dodajemy roztrzepane widelcem jajko i mąkę. Doprawiamy solą i pieprzem, można także jak ktoś lubi dodać utarty czosnek lub cebulkę, wtedy będą miały dość charakterystyczny smak, jednak kwestia doprawienia zależy z czym będziemy je podawać, ja podaję uniwersalny i prosty przepis. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron, aż się zarumienią. Smacznego.

Sałatka a'la tortellini

Prosta i szybka sałatka
Składniki
1 opakowanie makaronu tortellini z szynką
2 pomidory
1 ogórek
4 łyżki majonezu
sól
pieprz

Przygotowanie
Makaron ugotować według przepisu. Po wystygnięciu dodać pokrojone w grubą kostką pomidory i ogórka, przyprawiamy solą i pieprzem, następnie dodajemy majonez i odstawiamy na 30 min do lodówki. Smacznego

Tortilla domowa

Przepis na tortille:
Ciasto
30 dkg mąki pszennej
1 łyżeczka soli
150 ml wody
1 łyżka oliwy
Farsz
pomidor
ogórek
sałata lodowa
usmażona pierś kurczaka w kawałkach
Sos czosnkowy
jogurt naturalny
majonez
czosnek
sól
Przygotowanie
Składniki na ciasto łączymy ze sobą. Powstałe ciasto dzielimy na 5-6 porcji, każdy kawałek wałkujemy na cienki placek i smażymy po obu stronach. Od razu nakładamy farsz, polewamy sosem i zawijamy.Smacznego

Kasia gotuje: Bezy domowe

Kasia gotuje: Bezy domowe: Zgodnie z zasadą wiem co jem postanowiłam zrobić domowe bezy. Bardzo łatwe w przygotowaniu. składniki: 3 białka 0,5 szklanki cukru szczy...

Bezy domowe

Zgodnie z zasadą wiem co jem postanowiłam zrobić domowe bezy. Bardzo łatwe w przygotowaniu.
składniki:
3 białka
0,5 szklanki cukru
szczypta soli
Wykonanie:
Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, następnie dodajemy cukier i ponownie ubijamy.. Formujemy dowolne kształty i pieczemy w piekarniku w 120 stopniach ok 1 godz.

Bigos tradycyjny

Bigos to nasza narodowa specjalność, można przygotować go na wiele sposobów i z wielu składników, każda gospodyni ma na to swój sposób, ja przedstawiam przepis, który najbardziej przypadł mi i mojej rodzinie do gustu.

Składniki
1.5 kg kiszonej kapusty
1 kg surowej kapusty
1 kg mięsa wieprzowego z kością np. karkówka
0,5 kg boczku wędzonego
0,5 kg kiełbasy śląskiej wędzonej
25 dkg pieczarek lub grzybów suszonych
3 łyżki powideł śliwkowych
2 przeciery pomidorowe
1 opakowanie przyprawy do bigosu (można przyprawy samemu dodać każdą osobno ale jestem osobą praktyczną i obecnie na rynku są dostępne gotowe mieszanki przypraw do bigosu dobrej jakości)
lampka czerwonego wina
3 liście laurowe
7 ziarenek ziela angielskiego
5 ziarenek pieprzu czarnego
sól
Przygotowanie
Kapustę kiszoną gotujemy z karkówka ok 1,5 godz. Surową kapustę szatkujemy i gotujemy z solą do miękkości. Boczek i kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Następnie wszystko razem gotujemy na wolnym ogniu dodając pozostałe składniki przez ok 1 godz. Smacznego

Ciasto na pizzę - przepis

Często u mnie w domu na stole gości pizza wykonana własnoręcznie. Dzisiaj mój przepis na ciasto z dodatkiem gotowanych ziemniaków.
Składniki:
4 szklanki mąki
2 ugotowane ziemniaki
6 łyżek oliwy
4 dkg drożdży
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki wody
Wykonanie:
Drożdże rozpuszczamy cukrem w mleku dodajemy mąkę i odstawiamy na 20 min. Następnie dodajemy wodę, oliwę, sól, utarte ziemniaki i resztę mąki. Ciasto wyrabiamy dzielimy na porcje i odstawiamy na 30 min. i gotowe.

Kasia gotuje: Pizza domowa

Kasia gotuje: Pizza domowa: Dzisiaj przepis na moją domową pizzę, rodzina ją uwielbia. Zawsze przygotowuje 2 sztuki. składniki na ciasto: 4 szklanki mąki 2 ugotowane...

Pizza domowa

Dzisiaj przepis na moją domową pizzę, rodzina ją uwielbia. Zawsze przygotowuje 2 sztuki.
składniki na ciasto:
4 szklanki mąki
2 ugotowane ziemniaki
1 szklanka mleka
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
4 dkg drożdży
6 łyżek oliwy
dodatki opcjonalnie
szynka
żółty ser
papryka
pieczarki
oregano
sos pomidorowy

Jabłecznik na kruchym cieście

Składniki:
Ciasto:
5 żółtek
4 szklanki mąki
2 łyżki śmietany
1 kostka  masła lub margaryny
1 szklanka cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy


Z wyżej wymienionych składników wyrabiamy ciasto następnie dzielimy na dwie części w proporcji 1/3 i 2/3 i wkładamy na 30 min do lodówki.


Nadzienie
1 kg jabłek albo mus jabłkowy
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki mąki ziemniaczanej


Masa białkowa
5 białek
0,5 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki budyniu waniliowego


Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i pod koniec dodajemy budyń w proszku.
Przygotowanie:
Większą część ciasta wykładamy na blaszce i podpiekamy ok 10 min. w temp.200 stopni. Następnie na podpieczone ciasto nakładamy nadzienie, na nie nakładamy masę białkową. Na masę białkową na tarce ścieramy pozostałą część ciasta, wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 50 min. w 180 stopniach.Smacznego.

Egzotyczny deser z ananasa

Dzisiaj przygotowałam deser z ananasa
Składniki:
ananas
winogrono
banan
jabłko
rodzynki
galaretka truskawkowa
 śmietana 30 %
Sposób przygotowania:
Ananasa należy umyć, przekroić wzdłuż, wydrążyć miąższ  ze środka, pozostawiając przy skórce warstwę grubości ok. 1 cm. Miąższ pokroić na niewielkie kawałki. Banana pokroić w plasterki, winogrono umyć i osączyć. Śmietanę ubić z odrobiną cukru.
Do wydrążonego ananasa nakładamy owoce, bitą śmietanę i dekorujemy pozostałymi owocami i pokrojoną w kostkę galaretką według uznania. Smacznego.