Truskawkowo- czereśniowa rozkosz

Propozycja łatwego w przygotowaniu, smacznego a zarazem odżywczego, bogatego w witaminy i błonnik letniego deseru.
Przepis na pięć porcji.
 Składniki:
30 dkg truskawek
30 dkg czereśni
250 g naturalnego jogurtu
1 łyżka oleju lnianego
listki mięty do dekoracji
Przygotowanie:
Owoce myjemy i wydrążamy pestki z czereśni. Następnie wszystkie składniki wkładamy do naczynia i miksujemy ok 2min w zależności jaką chcemy otrzymać konsystencję. Dodanie oleju powoduje, że witaminy są lepiej przyswajane przez organizm.Smacznego.

Snickers przepis

Zachwyć swą rodzinę smakiem i przygotuj znakomity smakołyk jakim jest SNICKERS
własnej roboty. Takie łakocie doskonale poprawiają humor.
Składniki na ciasto

1/5 kostki margaryny
3/4 szklanki cukru
2 jajka
2 żółtka jajek
3 szklanki mąki pszennej
3 łyżki miodu
2 płaskie łyżeczki sody
2 łyżki mleka

Warstwa orzechowa

30 dkg orzechów
2 łyżki miodu
12 dkg masła
10 dkg cukru

Krem

1/2 szklanki cukru
2 szklanki mleka
1 budyń śmietankowy
1/2 margaryny
1 łyżka mąki pszennej

Polewa

30 dkg  krówek
5 łyżek mleka
1/3 margaryny


 WYKONANIE
* Składniki na ciasto zagnieść. Następnie podzielić na dwie równe części. Spód blachy wyłożyć pergaminem i rozsmarować  pierwszą część ciasta.( Ciasto jest klejące więc najlepiej łyżkę maczać w gorącej wodzie, to ułatwi nam rozłożenie ciasta). Piec ok.15 minut w temperaturze 180 stopni C.
* Następnie przygotowujemy warstwę orzechową. W rondelku rozpuszczamy masło z miodem i z cukrem, dodajemy orzechy podgrzewamy ok. 5 minut.
Drugą połowę ciasta tak samo rozsmarować na drugiej blaszce i nałożyć na nią przygotowane orzechy. Piec ok. 15 minut.
* Przygotowanie kremu zaczynamy od zagotowania margaryny z 1 szklanką mleka. Do drugiej części mleka dodać pozostałe składniki na krem i dobrze wymieszać. Wszystko to połączyć z gorącym mlekiem, podgrzewaj, aż masa zgęstnieje.
* Ciepły krem nałożyć na ciasto bez orzechów i przykryj tym z orzechami.
* Składniki na polewę rozpuścić i polać placek.
SMACZNEGO !

Amur smażony

Rybę oprawiamy w zależności od wielkości i porcjujemy, moja ryba ważyła ok.1,2 kg. Następnie marynujemy, przyprawiamy solą, pieprzem i cebulką,odstawiamy na 2 godziny  do lodówki. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju ok 8 łyżek, aż się zarumieni.

Placki ziemniaczane

Dzisiaj czas na danie z ziemniaków.
Składniki:
1 kg ziemniaków
1 jajko
3 łyżki mąki
sól
pieprz
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Ziemniaki trzemy na tarce następnie odcedzamy, dodajemy roztrzepane widelcem jajko i mąkę. Doprawiamy solą i pieprzem, można także jak ktoś lubi dodać utarty czosnek lub cebulkę, wtedy będą miały dość charakterystyczny smak, jednak kwestia doprawienia zależy z czym będziemy je podawać, ja podaję uniwersalny i prosty przepis. Smażymy na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron, aż się zarumienią. Smacznego.

Sałatka a'la tortellini

Prosta i szybka sałatka
Składniki
1 opakowanie makaronu tortellini z szynką
2 pomidory
1 ogórek
4 łyżki majonezu
sól
pieprz

Przygotowanie
Makaron ugotować według przepisu. Po wystygnięciu dodać pokrojone w grubą kostką pomidory i ogórka, przyprawiamy solą i pieprzem, następnie dodajemy majonez i odstawiamy na 30 min do lodówki. Smacznego

Tortilla domowa

Przepis na tortille:
Ciasto
30 dkg mąki pszennej
1 łyżeczka soli
150 ml wody
1 łyżka oliwy
Farsz
pomidor
ogórek
sałata lodowa
usmażona pierś kurczaka w kawałkach
Sos czosnkowy
jogurt naturalny
majonez
czosnek
sól
Przygotowanie
Składniki na ciasto łączymy ze sobą. Powstałe ciasto dzielimy na 5-6 porcji, każdy kawałek wałkujemy na cienki placek i smażymy po obu stronach. Od razu nakładamy farsz, polewamy sosem i zawijamy.Smacznego

Kasia gotuje: Bezy domowe

Kasia gotuje: Bezy domowe: Zgodnie z zasadą wiem co jem postanowiłam zrobić domowe bezy. Bardzo łatwe w przygotowaniu. składniki: 3 białka 0,5 szklanki cukru szczy...

Bezy domowe

Zgodnie z zasadą wiem co jem postanowiłam zrobić domowe bezy. Bardzo łatwe w przygotowaniu.
składniki:
3 białka
0,5 szklanki cukru
szczypta soli
Wykonanie:
Białka ubijamy na sztywną pianę ze szczyptą soli, następnie dodajemy cukier i ponownie ubijamy.. Formujemy dowolne kształty i pieczemy w piekarniku w 120 stopniach ok 1 godz.

Bigos tradycyjny

Bigos to nasza narodowa specjalność, można przygotować go na wiele sposobów i z wielu składników, każda gospodyni ma na to swój sposób, ja przedstawiam przepis, który najbardziej przypadł mi i mojej rodzinie do gustu.

Składniki
1.5 kg kiszonej kapusty
1 kg surowej kapusty
1 kg mięsa wieprzowego z kością np. karkówka
0,5 kg boczku wędzonego
0,5 kg kiełbasy śląskiej wędzonej
25 dkg pieczarek lub grzybów suszonych
3 łyżki powideł śliwkowych
2 przeciery pomidorowe
1 opakowanie przyprawy do bigosu (można przyprawy samemu dodać każdą osobno ale jestem osobą praktyczną i obecnie na rynku są dostępne gotowe mieszanki przypraw do bigosu dobrej jakości)
lampka czerwonego wina
3 liście laurowe
7 ziarenek ziela angielskiego
5 ziarenek pieprzu czarnego
sól
Przygotowanie
Kapustę kiszoną gotujemy z karkówka ok 1,5 godz. Surową kapustę szatkujemy i gotujemy z solą do miękkości. Boczek i kiełbasę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Następnie wszystko razem gotujemy na wolnym ogniu dodając pozostałe składniki przez ok 1 godz. Smacznego

Ciasto na pizzę - przepis

Często u mnie w domu na stole gości pizza wykonana własnoręcznie. Dzisiaj mój przepis na ciasto z dodatkiem gotowanych ziemniaków.
Składniki:
4 szklanki mąki
2 ugotowane ziemniaki
6 łyżek oliwy
4 dkg drożdży
2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki wody
Wykonanie:
Drożdże rozpuszczamy cukrem w mleku dodajemy mąkę i odstawiamy na 20 min. Następnie dodajemy wodę, oliwę, sól, utarte ziemniaki i resztę mąki. Ciasto wyrabiamy dzielimy na porcje i odstawiamy na 30 min. i gotowe.

Kasia gotuje: Pizza domowa

Kasia gotuje: Pizza domowa: Dzisiaj przepis na moją domową pizzę, rodzina ją uwielbia. Zawsze przygotowuje 2 sztuki. składniki na ciasto: 4 szklanki mąki 2 ugotowane...

Pizza domowa

Dzisiaj przepis na moją domową pizzę, rodzina ją uwielbia. Zawsze przygotowuje 2 sztuki.
składniki na ciasto:
4 szklanki mąki
2 ugotowane ziemniaki
1 szklanka mleka
2 łyżeczki cukru
2 łyżeczki soli
4 dkg drożdży
6 łyżek oliwy
dodatki opcjonalnie
szynka
żółty ser
papryka
pieczarki
oregano
sos pomidorowy

Jabłecznik na kruchym cieście

Składniki:
Ciasto:
5 żółtek
4 szklanki mąki
2 łyżki śmietany
1 kostka  masła lub margaryny
1 szklanka cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy


Z wyżej wymienionych składników wyrabiamy ciasto następnie dzielimy na dwie części w proporcji 1/3 i 2/3 i wkładamy na 30 min do lodówki.


Nadzienie
1 kg jabłek albo mus jabłkowy
1 szklanka cukru
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki mąki ziemniaczanej


Masa białkowa
5 białek
0,5 szklanki cukru pudru
2 łyżeczki budyniu waniliowego


Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i pod koniec dodajemy budyń w proszku.
Przygotowanie:
Większą część ciasta wykładamy na blaszce i podpiekamy ok 10 min. w temp.200 stopni. Następnie na podpieczone ciasto nakładamy nadzienie, na nie nakładamy masę białkową. Na masę białkową na tarce ścieramy pozostałą część ciasta, wkładamy do piekarnika i pieczemy ok 50 min. w 180 stopniach.Smacznego.

Egzotyczny deser z ananasa

Dzisiaj przygotowałam deser z ananasa
Składniki:
ananas
winogrono
banan
jabłko
rodzynki
galaretka truskawkowa
 śmietana 30 %
Sposób przygotowania:
Ananasa należy umyć, przekroić wzdłuż, wydrążyć miąższ  ze środka, pozostawiając przy skórce warstwę grubości ok. 1 cm. Miąższ pokroić na niewielkie kawałki. Banana pokroić w plasterki, winogrono umyć i osączyć. Śmietanę ubić z odrobiną cukru.
Do wydrążonego ananasa nakładamy owoce, bitą śmietanę i dekorujemy pozostałymi owocami i pokrojoną w kostkę galaretką według uznania. Smacznego.

Karp smażony

Karp smażony jest najpopularniejszą potrawą wigilijną, która gości na naszych stołach w ten szczególny wieczór. W mojej rodzinie jest daniem numer 1 na wigilijnym stole.
Przygotowanie dania zaczynam dzień wcześniej od starannego oprawienia ryby, porcjowania, skropienia sokiem z cytryny, przyprawienia karpia pieprzem, solą i obłożenia cebulą. Tak przygotowaną rybę pozostawiamy na całą noc w lodówce.
Przed smażeniem zdejmujemy cebulę następnie obtaczamy rybę w tartej bułce zmieszanej z mąką pół na pół. Smażymy na oleju z dodatkiem masła na złoto-brązowy kolor. Smacznego

Zupa z kaszą ( krupnik )

Składniki:
1 pierś z kurczaka
5 średnich ziemniaków
3 marchewki
1 pietruszka
kawałek pora
0,5 szklanki kaszy jęczmiennej
natka pietruszki
sól
pieprz
3 ziarenka ziela angielskiego
1 liść laurowy


Przygotowanie
Warzywa obrać, opłukać, pokroić w kostkę i zalać 2,5 l wody, włożyć mięso i wsypać kaszę. Następnie posolić i dodać pieprz. Gotować ok. 40 minut, aż warzywa i mięso będą miękkie.
Życzymy smacznego!

Szynka tradycyjna w galarecie.

Witam. Dzisiaj sposób na szybką i smaczną przekąskę.
Składniki:
szynka,
ugotowane jajka,
ogórki konserwowe lub szparagi,
papryka konserwowa,
groszek,
marchewka,
majonez,
żelatyna spożywcza,
natka pietruszki


Sposób przygotowania:
Żelatynę do mięs z przyprawami przygotowujemy według przepisu na opakowaniu w ilości potrzebnej do całkowitego zalania szynki.
Jajka ugotowane na twardo i ogórki kroimy na ćwiartki, paprykę w paski i kładziemy wszystkiego po trochu na plaster szynki dodajemy majonezu następnie zawijamy i układamy w naczyniu, dekorujemy i zalewamy wystudzoną  żelatyną, wstawiamy na  ok 2 godz. do lodówki i gotowe. Smacznego

Ciastka kokosowe

Dzisiaj przepis na ciastka kokosowe:
2 szklanki wiórków kokosowych
1,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
2 jajka
0,6 kostki masła
0,5 łyżeczki aromatu waniliowego
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli


Sposób przygotowania:
1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C
2. Masło ucieramy z połową cukru i żółtkami, dodajemy aromat waniliowy. Białka miksujemy z pozostałym cukrem dodajemy do wcześniej utartego masła z cukrem. Następnie mąkę mieszamy z sodą, solą, wiórkami i łączymy wszystkie składniki. Gdy ciasto jest jednolite formujemy kulki o średnicy 2,5 cm i rozkładamy na blaszce.Ciastka pieczemy ok 15 minut aż się zarumienią. Po upieczeniu i ostygnięciu ciastka możemy polukrować.  Smacznego

Ciastka serowe

Wczoraj wspólnie z córkami zrobiłyśmy ciastka serowe z przepisu Ewy Wachowicz. Wiktoria i Julia są fankami jej programów kulinarnych, więc namówiły mnie na wspólne pieczenie. Najprzyjemniejsze dla dzieci jest właśnie robienie różnego rodzaju ciastek, to dla nich najlepsza zabawa.


Składniki
250g mąki pszennej
250g twarogu
250g masła
1 cukier waniliowy
marmolada
jabłko
cukier puder do posypania


Wykonanie
Ser zmielić lub bardzo dobrze rozgnieść, dodać mąkę, masło i cukier. Zagnieść ciasto i włożyć je na 30 minut do lodówki. Następnie ciasto rozwałkować na stolnicy posypanej mąką na grubość ok.4 mm. Ciasto kroimy na średniej wielkości kwadraty i nadziewamy odrobiną marmolady. Rogi kwadratów łączymy ze sobą i powstają sakiewki. Tak przygotowane ciasteczka układamy na posypanej mąką blasze. Można także szklanką wyciąć z  ciasta kółka i nadziać je plasterkami jabłek, tak aby grubsza część jabłka nie była zakryta ( najlepsze do tego są podobno szare renety, gdyż nie puszczają tyle soku i ciastka ładnie się upieką bez przypalania).
Ciastka pieczemy w temp 180 stopni C ok.20 min.
Po upieczeniu posypujemy dość obficie cukrem pudrem gdyż w samych ciastkach nie ma wcale cukru oprócz cukru waniliowego.
Smacznego.

Sernik tradycyjny Kasi

Składniki na spód :
1 kostka margaryny
3 żółtka
1,5 łyżeczki proszku
1 szklanka cukru
1 cukier waniliowy
3 szklanki mąki tortowej

Składniki do masy serowej :
1 kg sera z wiaderka
250 g miękkiej margaryny
8 jajek
1,5 szklanki cukru pudru
4 łyżeczki cukru waniliowego
aromat migdałowy
3 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g rodzynek

Przygotowanie
Brzegi blachy wysmarować margaryną, a na spód położyć papier.
Przygotowanie spodu do sernika
Wszystkie składniki potrzebne do zrobienia spodu połączyć ze sobą i zagnieść z nich ciasto. Powstałym ciastem wyłożyć całą blachę łącznie z  brzegami.
Przygotowanie masy serowej
W dużym garnku zmiksować margarynę z żółtkami, dodać 1 szklankę cukru pudru i cukier waniliowy. Następnie dokładamy ser, mąkę ziemniaczaną połączoną z proszkiem oraz olejek i ponownie miksujmy.
W misce ubijamy białka z pozostałym cukrem pudrem ( 1/2 szklanki ) na pianę. Dodajemy je do masy serowej i delikatnie mieszamy łopatką do ciasta. Na sam koniec dodajemy rodzynki otoczone delikatnie w mące ziemniaczanej.
Powstałą masę wylewamy na przygotowaną wcześniej blachę z ciastem.

Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 170 stopni C przez ok.90 minut

Danie chińskie z sosem czosnkowym

Wczoraj przygotowałam obiad dla dziesięciu osób. Było to danie chińskie, takie jakie najbardziej lubi moja rodzina z sosem czosnkowym. Na szczęście miałam pomoc jak najlepszy szef kuchni i serdecznie dziękuję za to.
 Danie zostało docenione przez wszystkich, więc miałam ogromną satysfakcję z jego przygotowania.
Aby przygotować porcję na 5 osób potrzebne będą
SKŁADNIKI
2 saszetki ryżu
2 małe piersi z kurczaka
1 papryka czerwona
1 papryka żółta
1 por
20 dkg pieczarek
olej do smażenia
sól
pieprz
przyprawa do kurczaka

SKŁADNIKI NA SOS CZOSNKOWY
1 jogurt naturalny
3 ząbki czosnku
3 łyżki majonezu
sól
pieprz
koperek suszony

Przygotowanie dania.
Ryż gotujemy w osolonej wodzie ok.15 minut
Pierś pokroić w kostkę i usmażyć na oleju doprawiając do smaku przyprawą do kurczaka. Na drugiej patelni usmażyć na oleju pieczarki doprawiając solą i pieprzem. Usmażone pieczarki przekładamy do miseczki i na tej samej patelni smażymy na oleju paprykę ( pokrojoną w kostkę ) razem z białą częścią pora ( pokrojoną w krążki ). Przyprawiamy do smaku solą.

Przygotowanie sosu
Jogurt naturalny mieszamy z majonezem dodajemy starty czosnek. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz suszonym koperkiem i dokładnie mieszamy.

Ugotowany ryż wykładamy na dno dużego naczynia, następnie rozkładamy usmażoną pierś, na nią pieczarki i na wierzch piękne kolorowe papryki.
Sos stawiamy obok w sosjerce, gdyż każdy polewa sobie danie sam.
Serdecznie polecam. Smacznego !

Murzynek z kawałkami jabłek

Murzynek ten jest prosty w wykonaniu, smaczny i aromatyczny.

Składniki
2 jajka
1,5 szklanki cukru
2,5 szklanki mąki
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki oleju
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku
2 łyżki kakao
2 łyżeczki cynamonu
4 średnie jabłka

 Przygotowanie
Jabłka obrać i pokroić w kostkę.
Jajka ubić z cukrem.Następnie wsypać mąkę, proszek, sodę, kakao, cynamon i wymieszać. Dodać mleko i rozmieszać, wlać olej. Kiedy wszystkie składniki są dobrze rozmieszane dodajemy jabłka i delikatnie  mieszamy.
Blachę wyłożyć papierem i wylać na nią ciasto. Placek piec w nagrzanym piekarniku  w temp.180 stopni C ok. 40 minut.
Smacznego.

Mleko migdałowe

Mleko migdałowe jest pełne witamin i minerałów.

Składniki
100 g płatków migdałów
2,5 szklanki wody ( najlepiej przegotowanej lub z butelki )
cukier lub miód do posłodzenia

Przygotowanie
Wodę wraz z migdałami zmiksować blenderem. Po zmiksowaniu mleko należy przecedzić przez sitko. Powstałe mleko dosłodzić do smaku cukrem lub miodem. Mleko migdałowe spożywamy w ciągu 24- 36 godzin i przechowujemy je w lodówce. Więcej informacji o migdałach.

Domowe pierogi z serem

Dzisiaj przepis na tradycyjne domowe pierogi z serem, porcja na ok. 50 szt.
Przepis prosty, pierogi pyszne i najważniejsze: wiemy co jemy!

Ciasto:
5 szklanek mąki
1 szklanka wody
2 jajka
1 łyżeczka oleju
szczypta soli

Farsz:
300g twarogu
1 żółtka
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
szczypta soli

Składniki na ciasto łączymy ze sobą, powstałe ciasto wygniatamy odstawiamy na ok 30min, następnie wałkujemy, wycinamy krążki, nadziewamy, formujemy i gotowe. Gotujemy od momentu wypłynięcia 5-10 min. Moja rodzinka uwielbia je na słodko, podpiekane na masełku.

 

Smacznego

Sałatka ryż, kurczak, ananas

Dzisiaj  smaczna, pożywna , łatwa w przygotowaniu sałatka na bazie ryżu, kurczaka i ananasa.
Pasuje na każdą okazję.

Składniki
2 saszetki ryżu
1 puszka ananasa
1 pierś z kurczaka
garść rodzynek
majonez
sól, pieprz

Wykonanie
 Pierś z kurczaka ugotować jak do rosołu, a następnie pokroić w kostkę. W osobnym garnku ugotować ryż, ananasa odsączyć z soku i pokroić w kostkę. Kiedy pierś i ryż ostygną możemy zacząć je łączyć, dodajemy ananasa, rodzynki i majonez. Można delikatnie osolić. Smacznego